Le syndrome de Gougerot-Sjögren est une maladie auto-immune hétérogène avec divers symptômes subjectifs tels que la sécheresse (notamment oculaire et buccale), la fatigue et la douleur, ainsi que des manifestations systémiques très variées et un risque accru de lymphome. Pathologie à prédominance féminine (9:1), elle se traduit de manière très hétérogène selon les patients.