L’EAU THERMALE de Jonzac est le fruit d’un parcours de plusieurs dizaines de milliers d’années dans les roches, les sables et les couches sédimentaires des terres d’Auvergne vers celles du Poitou-Charentes. Il y a 40 000 ans, les eaux pluviales auvergnates ont ruisselé jusqu’à Jonzac et se sont progressivement enrichies d’une multitude de minéraux. Soufre, fer, calcium, magnésium et sulfate constituent, aujourd’hui, les principales composantes de cette eau thermale issue de la source Soenna, découverte en 1979 près de Jonzac, à 1 860 mètres de profondeur.