Le choc anaphylactique est déclenché par des médiateurs libérés par les basophiles et cellules mastocytes. Ils provoquent une vasodilatation, une contraction des muscles lisses, une augmentation de perméabilité vasculaire et une stimulation vagale. Œdème, urticaire, bronchoconstriction et hypotension sont les conséquences de ces phénomènes. Les atteintes respiratoires et hémodynamique font la gravité de l'épisode anaphylactique. Le choc peut conduire au décès.