Ce Corbières classique du Château Ollieux Romanis est un modèle du genre, fruité, dense aux tanins fondus, un vin de caractère, généreux sans austérité, facile à boire, livrant d’agréables parfums de cassis, de cerise avec de fraîches et fines touches épicées. Constitué de 45 % de carignan, de 30 % de grenache et de 25 % de syrah, il s’ouvre sur un nez de fruits rouge et, en bouche, offre toute sa générosité et sa fraîcheur.
D’une garde de 7 ans, ce délicieux vin rouge, véritable plaisir gourmand, d’un remarquable rapport qualité-prix, doit être servi à une température de 16 °C pour en apprécier toute la plénitude et sera parfait pour accompagner un gigot d’agneau aromatisé au thym accompagné de haricots blanc mais aussi les viandes rouges et les gibiers délicats.
Château Ollieux Romanis Corbières rouge classique 2009, Château Ollieux Romanis, 11200 Montséret, tél. 04.68.43.35.20 et www.chateaulesollieux.com. Prix : 7 euros la bouteille départ cave. En vente aussi chez les cavistes.
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