ISSU d’un subtil assemblage de syrah, carignan et grenache, cultivé à Montner, Tautavel et Caramany, trois terroirs particulièrement réputés du Roussillon, cette réserve 2010 allie grande élégance, belle fraîcheur et parfaite harmonie. D’un rouge profond avec des reflets carmin, ce beau vin, superbe d’équilibre, offre un nez exhalant des arômes de framboise, violette, réglisse, mûre et notes épicées. D’une attaque ample en bouche, encadré de tanins souples, il s’exprime avec une longue et belle persistance.
Un vin gourmand qui escortera – servi à une température de 17° – avec bonheur aussi bien les viandes grillées qu’un feuilleté de volaille, un civet de sanglier, un gratin d’aubergines ou un saint-nectaire bien affiné.
Côtes du Roussillon Réserve 2010 : Abbotts & Delaunays, 32, avenue du Languedoc, 11800 Marseillette, tél. 04 68.79.000 et www.abbottsetdelaunay.com. Prix : 9,50 euros la bouteille. Distribué chez Badet Clément, tél 03.80.61.46.31. En vente aussi chez les bons cavistes.
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