L’Origine de Cavale, AOP Lubéron 2009

AU CŒUR du Lubéron, le vignoble du Domaine de la Cavale, 53 hectares répartis autour de Cucuron, Cadenet, Lourmarin et Vaugines, produit des vins denses, parfumés et sensuels, des rouges fruités, francs et généreux, aux tanins puissants, des blancs charmeurs frais et élégants et de jolis rosés tout en finesse.

Composé de syrah cépage rouge donnant un vin de garde très coloré, aux arômes de petits fruits rouges, avec un parfum caractérisé de violette et de grenache, qui apporte puissance et couleur à cette cuvée, l’Origine de Cavale 2009 séduira les amateurs de grands rouges ensoleillés. Sans lourdeur ni tanins agressifs, cette cuvée à la robe rubis profond se distingue au nez par des notes de cerises noires confites arômes que l’on retrouve en bouche enveloppés par de subtiles notes vanillées. L’ensemble, porté par une belle fraîcheur, apporte un plaisir immédiat.

D’un excellent potentiel de garde, ce vin généreux se boira servi au minimum à 14/15 °C, après carafage pour conserver tous ses arômes, en compagnie de plats de terroir relevés, de viandes en sauce, une joue de bœuf en daube, par exemple, et les gibiers.

L’Origine de Cavale, AOP Lubéron 2009, Domaine de La Cavale (SCEA Famille Paul Dubrule), Route de Lourmarin, 84160 Cucuron, tél. 04.90.77.22.96 et www.domainelacavale.com. Prix : 9,60 euros la bouteille TTC départ cave.