Table
Jeunes et entreprenants, Nicolas Lefèvre et Andrea Marcelli ont eu la riche idée de choisir une vénérable bâtisse des Ports de Paris, abandonnée depuis des lustres sur le quai des Célestins, pour installer ce restaurant atypique, prolongé dès les premiers rayons de soleil par une vaste (450 m2) terrasse en bord de Seine.
La salle à manger principale, au premier étage, avec ses baies vitrées, offre une vue époustouflante sur la Seine et l’île Saint-Louis. Dans un décor minimaliste bien pensé – tables en bois brut massif, faux plafond en lamelle de zinc –, Sofia Bouziane (passée chez Robuchon et les frères Pourcel) concocte avec brio quelques plats simples mais diablement bons, à base de produits de saisons judicieusement sélectionnés.
Tartare de lieu jaune à la mangue et coriandre chinoise, encornets à la plancha, fricassée de rognons de veau, pavé de mulet aux pousses d’épinards, tout est savoureux, tout comme le classique œuf mayo, parfaitement préparé. Les desserts sont à l’avenant, avec un excellent Paris-Brest, une tarte fine aux poires « comme à la maison » ou une croustillante glace aux noisettes.
Côté boissons, on appréciera quelques jolis vins de pays servis au verre, comme un excellent touraine La Chapinière.
1, quai des Célestins, tél. 01.42.74.59.53, www.lesnautes.com. Menus : 17,50 euros et 20 euros à midi ; 29 et 35 euros le soir. Bar et terrasse guinguette.
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