Les Asiatiques qui rougissent violemment après avoir bu de l’alcool auraient un risque plus élevé de cancer de l’sophage. Pourquoi ? La faute à un déficit congénital en une enzyme appelée aldéhyde déshydrogénase 2 (ALDH2) qui concerne près d’un tiers des habitants de l’est asiatique (Japonais, Chinois et Coréens). Ceux-ci réagissent de manière caractéristique à l’absorption d’alcool avec nausées, flushs et tachycardie. Une équipe nippo-américaine vient de montrer que les individus porteurs de ce déficit et à forte consommation d’alcool seraient à plus haut risque de transformation tumorale de l’sophage.
PLoS Medicine, 24 mars 2009.
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