La grippe aviaire a de nouveau durement frappé en 2022 : la filière volaille française connaîtra un recul de 10 % de production d’ici à la fin de l’année. Parallèlement, entre l’énergie et les céréales, les coûts de production ont flambé (+50 % entre 2020 et 2022). L’État a soutenu les éleveurs et, avec une hausse des prix de 5 à 7 %, la volaille reste compétitive parmi les autres viandes. La contractualisation de la filière a permis aux 100 000 professionnels de faire face, mais ce modèle est aujourd’hui en danger.