Avec l'inflation, 16 % de Français sont en situation de précarité alimentaire, selon le Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie (Crédoc). Dans ce contexte, comment ne pas sacrifier la qualité nutritionnelle ? Du particulier aux banques alimentaires, chacun peut activer des leviers.

Comment a évolué le panier des ménages ? Les prix de consommation courante ont augmenté de 7,1 % de janvier 2022 à janvier 2023, selon UFC-Que choisir, et l'inflation a encore grimpé depuis. L'Observatoire des prix des fruits et légumes 2023 de l'association Familles rurales rapporte, de son côté, une hausse de 16 % en un an sur un panier de neuf fruits et dix légumes frais conventionnels et bios, soit bien plus que l'inflation générale. Au point que manger cinq fruits et légumes par jour et par personne devient un luxe. Rien d'étonnant, dans ces conditions, à…