Un substitut de sel bénéfique

Dans une population à risque (antécédents d’accident vasculaire cérébral [AVC], âge > 60 ans et hypertendus non contrôlés), le recours à un substitut de sel contenant 75 % de chlorure de sodium et 25 % de chlorure de potassium permet de réduire la pression artérielle et le risque d’événement cardiovasculaire majeur (MACE), selon les résultats de l’étude SSaSS, menée sur plus de 20 000 personnes de cinq provinces rurales chinoises. Après un suivi moyen de 4,7 ans, le risque d’AVC a été réduit de 14 % (p = 0,006) par rapport au groupe témoin, celui de MACE de 13 % (p < 0,001) et celui de décès de 12 % (p < 0,001). Le risque d’hyperkaliémie n’a pas été augmenté (p = 0,76). Difficile de savoir si ces résultats peuvent être applicables à d’autres populations, mais ils confirment les bénéfices d’une moindre consommation de sel ajouté.