Nutrition

Des pâtisseries à IG bas, c’est possible !

18/02/2022 - 
Allumette truffée, cookie chocolat noisette, éclair façon Paris-Brest, madeleine à la fleur de sureau : « Oh Oui ! » propose des pâtisseries 100 %… 0
Lancement d’une plateforme open data des aliments

18/02/2022 - 
Avec le soutien des pouvoirs publics et de BPI France, NumAlim — plateforme numérique française dédiée à l’alimentation — lance UniversAlim, un… 0

JABD 2022

Pour ou contre le jeûne intermittent ?

14/02/2022 - 
La Journée Benjamin-Delessert 2022, dédiée à la recherche en nutrition (4 février, Paris) a traité cette année deux thèmes d’actualité en rapport… 0
Les régimes pauvres en glucides ont très peu d'effet sur la perte de poids et le risque cardiovasculaire, selon une revue Cochrane

31/01/2022 - 
L'impact réel des régimes pauvres en glucides sur l'obésité et le risque de maladies cardiovasculaires est sujet à polémiques. Pour leur évaluation,… 1
Cardiovasculaire
PRÉVENIR L’HTA : DAVANTAGE DE CALCIUM ?

31/01/2022 - 
La prévention primaire de l’hypertension artérielle (HTA) demeure une préoccupation majeure de santé publique. Dans l’objectif d’éviter sa survenue,… 0
Nutrition
Menus végétariens à l'école : un apport énergétique correct

21/01/2022 - 
L’introduction de menus végétariens quotidiens à la cantine ne détériore pas l’équilibre nutritionnel des enfants, selon l’Agence nationale de… 0
Diététique
Un outil basé sur le microbiote pour une nutrition de précision

10/12/2021 - 
L’intelligence artificielle permet d’exploiter les big data issues de la recherche sur le microbiote pour aller vers une nutrition de précision. C… 0
Nutri-Score : plus de 600 médecins et scientifiques signent une tribune pour dénoncer les attaques des lobbys

09/12/2021 - 
Plus de 600 médecins et scientifiques français s'insurgent dans une lettre ouverte contre les tentatives de « détricotage » du Nutri-Score en France… 2
L’activité physique pour la qualité de vie

03/12/2021 - 
L’intérêt de l’activité physique chez l’enfant est l’amélioration de la qualité de vie et l’optimisation de la silhouette. En revanche, son… 0
Face aux injonctions anti-viande et anti-lait
Préserver l’équilibre alimentaire des enfants

03/12/2021 - 
Pour avoir une alimentation équilibrée, les enfants doivent consommer deux produits carnés et de trois à quatre produits laitiers par jour, une à… 0
Près de la moitié de la population mondiale se nourrit mal

23/11/2021 - 
Près de la moitié de la population mondiale (48 %) se nourrit mal, soit en consommant trop (26 % en surpoids, 13 % en état d'obésité) soit pas assez… 1
Nutrition
CONSOMMATION D’UN SEL MODIFIÉ ET CONSÉQUENCES CV

22/11/2021 - 
Les risques cardiovasculaires liés à une consommation excessive de sel sont bien connus, tout comme les avantages d’une réduction de la consommation… 0
Recommandations
Comment diagnostiquer la dénutrition de la personne âgée

19/11/2021 - 
De nouvelles recommandations viennent d'être publiées pour faciliter le dépistage de la dénutrition chez le sujet âgé, au moment où des travaux… 0
Dénutrition : des recos HAS pour la diagnostiquer chez les sujets âgés

12/11/2021 - 
À l'occasion de la Semaine nationale de la dénutrition (qui se déroule du 12 au 19 novembre), la Haute Autorité de santé (HAS) a publié des… 4
Alerte sur la dénutrition des sujets âgés

12/11/2021 - 
Particulièrement fréquente chez les personnes âgées, la dénutrition est insuffisamment dépistée et souvent prise en charge trop tardivement. La Pr… 0
Un outil développé pendant le confinement
Succès d’une plateforme numérique pour l’obésité

29/10/2021 - 
La plateforme collaborative obésité (PCO) propose un accompagnement pluridisciplinaire, numérique et gratuit à toute personne en surpoids ou en… 0
Une contribution non négligeable
Le poids des gènes de l’obésité

29/10/2021 - 
Sédentarité, alimentation trop grasse et sucrée, stress… le rôle des facteurs environnementaux dans l’épidémie mondiale d’obésité est indéniable… 0
Vivons en forme
Agir dès l’enfance, ça marche !

29/10/2021 - 
Issu de l’expérience des villes de Fleurbaix-Laventie, le programme « Vivons en forme » se déploie désormais sur 250 communes. Il mobilise les… 0
Redécouverte d’un processus millénaire
Les atouts de la fermentation

29/10/2021 - 
Toutes les matières premières consommables − animales et végétales, solides ou liquides − peuvent être fermentées. Outre ses effets bénéfiques pour… 0
Les messages à retenir

29/10/2021 - 
• Possibilité d’introduire tous les groupes d’aliments, y compris les aliments réputés allergènes, les fibres complètes, dès le début de la… 0
De nouvelles recommandations accessibles au plus grand nombre
Les outils de Santé publique France pour la diversification

29/10/2021 - 
Lutter contre les messages contradictoires et promouvoir des environnements favorables à la santé de l’enfant, c’est l’objectif de Santé publique… 0
La gastronomie en soutien à la restauration en Ehpad
L’art de comprendre les préférences alimentaires des séniors

29/10/2021 - 
Pour adapter ses recettes aux personnes âgées résidant en Ehpad, le centre de recherche de l’institut Paul Bocuse a mené des travaux permettant de… 0
Cuissons, fermentation, matrices
Allergies : la préparation des aliments peut tout changer

29/10/2021 - 
Si les allergies alimentaires varient selon les pays et les habitudes alimentaires, c’est aussi parce que notre façon de préparer les aliments joue… 0
Diabète : surveiller le magnésium

29/10/2021 - 
Les taux de Mg2+ sont abaissés chez les diabétiques de type 2 (DT2), d'autant plus en cas de dégradation de la fonction rénale, ce qui, en population… 0
Au vert !

29/10/2021 - 
Pickles, poissons fumés, couscous, champignons farcis, brownies, sirops, cocktails, infusions… On peut faire beaucoup de choses avec un sapin de Noël… 0