Table-Vin

TABLE - Le Derrick catalan, à Paris
Convivialité à l’espagnole

20/10/2011 - 
CETTE AUBERGE familiale au cadre rustique, genre bodega, soigneusement entretenue, peut accueillir jusqu’à 70 personnes. Bonne humeur et convivialité… 0
TABLE - Le salon du chocolat
À voir et à croquer

20/10/2011 - 
Du 20 au 24 octobre, le Salon du chocolat s’installe à Paris, porte de Versailles, pour sa 17e édition française, qui promet les meilleurs… 0
TABLE - Jean-François Piège, à Paris 7e
La règle de l’art

13/10/2011 - 
REPRISE en janvier 2009 par un duo très médiatique, le célébrissime chef du Crillon, Jean-François Piège, et l’homme de la branchitude parisienne,… 0
LE VIN DE LA SEMAINE
Saint-Pourçain rouge, Domaine de La Croix d’or 2009

13/10/2011 - 
ALERTES et fruités, les vins de Saint-Pourçain, issus des coteaux baignés par la Sioule, rivière auvergnate qui se jette dans l’Allier, furent très… 0
TABLE - L’Inattendu, Paris 15e
La bonne adresse

06/10/2011 - 
PATRICK DELMAS communique sa passion du beau mariage mets-vin et distille sa joie de vivre au travers de quelques plats joliment tournés par Loïc… 0
TABLE - Sciuscia Ristorante, Paris 16e
Excellentissimo !

29/09/2011 - 
SUR LES MURS de la salle-à-manger, les photos en noir et blanc des plus pulpeuses actrices de la « Botte », et bien sûr l’affiche du film « Sciuscià … 0
LE VIN DE LA SEMAINE
Bordeaux rouge 2010 Les Parcelles

29/09/2011 - 
PROPHÈTE de la méthode parcellaire, Stéphane Derenoncourt a sélectionné cet exceptionnel bordeaux 2010, sensuel et d’une grande élégance. Subtil… 0
LE VIN DE LA SEMAINE
Saint-Pourçain rouge Domaine de la croix d’or 2009

22/09/2011 - 
ALERTES et fruités, les vins de Saint-Pourçain, issus des coteaux baignés par la Sioule, rivière auvergnate qui se jette dans l’Allier, furent très… 0
TABLE - Le Cinq, à l’hôtel George-V, à Paris
Un repas inoubliable

22/09/2011 - 
L’HÔTEL, qui demeure un must dans le club très fermé des palaces parisiens, donne son soul de fleurs majestueusement mises en scène sous les ors, l… 0
LE VIN DE LA SEMAINE
Bandol Domaine de l’Olivette, cuvée spéciale 2004

15/09/2011 - 
SUR LES COTEAUX situés entre Le Castellet et la Cadière d’Azur, le sol riche en calcaire du vignoble du Domaine de l’Olivette favorise l’apparition… 0
TABLE - Siamin, à Paris 8e
Harmonies thaïes

15/09/2011 - 
UNE COLLECTION de bouddhas, un éclairage élégant, une ambiance feutrée et un service d’un dévouement extrême-oriental, la cuisine thaïe proposée chez… 0
TABLE - Le 23 septembre
La fête de la gastronomie

15/09/2011 - 
La première fête de la gastronomie, qui se déroulera le 23 septembre sur le thème de la Terre, donnera lieu à quelque 3 000 initiatives. « À l’image… 0
TABLE 6 La Bastide Odéon, à Paris 6e
Échappée méridionale

08/09/2011 - 
LA BASTIDE, reprise depuis peu par Pascal Mousset, par ailleurs patron de la Marée, n’est pas une simple étape avec un air de déjà-vu, mais plutôt… 0
TABLE - La Fontaine aux perles, à Rennes
Accueillant et créatif

08/09/2011 - 
ON SE SENT un peu comme chez un ami dans ce décor cosy contemporain éclairé par la terrasse sur le parc de la maison. Rachel Gesbert est un brillant… 0
TABLE - Les Canisses, dans l’Eure, près de Giverny
Une auberge au bord de l’eau

18/07/2011 - 
JÉRÔME CRÉPATTE, déjà propriétaire du Château de la Corniche, à 15 minutes du lieu, vient de reprendre cette auberge aux allures de guinguette. Une… 0
TABLE - Le Coq, à Paris 16e
La brasserie telle qu’on l’aime

30/06/2011 - 
IL FAUT SE HÂTER de découvrir cette inratable brasserie de la place du Trocadéro. Face à la Tour Eiffel, Le Coq réalise le tour de force de proposer… 0
TABLE - La Mare au diable, en Seine-et-Marne
La France et l’Italie chez Georges Sand

30/06/2011 - 
CE MANOIR du XVe siècle offrait une escapade campagnarde à celle qui n’était encore qu’Aurore Dupin. Elle y rencontra son futur époux, Casimir… 0
TABLE - Casa Luca, à Paris 8e
L’Italie à la portée de tous

23/06/2011 - 
BAR DESIGN, des tons chauds, un programme transalpin qui ne dégage que des bonnes vibrations et le très couru brunch du week-end sont des atouts qui… 0
LE VIN DE LA SEMAINE
Château Ollieux Romanis Corbières rouge 2009

16/06/2011 - 
Ce Corbières classique du Château Ollieux Romanis est un modèle du genre, fruité, dense aux tanins fondus, un vin de caractère, généreux sans… 0
TABLE - Cazaudehore-La Forestière, à Saint-Germain-en-Laye
Créativité et tradition

16/06/2011 - 
LA FAMILLE Cazaudehore n’a de cesse, depuis 3 générations, de peaufiner et d’améliorer ce qui n’était au début qu’une simple buvette. Trente chambres… 0
LE VIN DE LA SEMAINE
Château la bienfaisance, saint-émilion grand cru 2008

19/05/2011 - 
CE GRAND CRU de Saint-Émilion, où domine le merlot (80 %), complété de cabernet franc (20 %), occupe un vignoble de 10 hectares sur le fameux plateau… 0
TABLE - Aux Lyonnais, à Paris 2e
La tradition revisitée

19/05/2011 - 
NÉE EN 1890, cette maison ne vendait à l’époque que du charbon, du bois et du vin. Alain Ducasse, qui toujours vise le meilleur, rouvre en 2002 les… 0
TABLE - Cannes, Juan-les-Pins, Antibes, La Napoule
Un festival !

12/05/2011 - 
Mythique Félix Voisin des célèbres tables du Carlton (Carlton Restaurant, 1 toque GaultMillau) et du Martinez (La Palme d’or, 2* Michelin), le… 0
LE VIN DE LA SEMAINE
L’Origine de Cavale, AOP Lubéron 2009

12/05/2011 - 
AU CŒUR du Lubéron, le vignoble du Domaine de la Cavale, 53 hectares répartis autour de Cucuron, Cadenet, Lourmarin et Vaugines, produit des vins… 0
TABLE - Le Chambord, à Neuilly
Le bien manger à la française

05/05/2011 - 
PHILIPPE LEMPEREUR, enfant du Quercy, a le souci du beau geste. Son credo ? Le bon produit que l’on va chercher avec ténacité dans nos provinces. Le… 0